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肉串加工的痛点与需求Pain Points and Needs

痛点1

工艺落后

食品质量安全难以保证

痛点2

肉感发柴

口感不佳

痛点3

口味单一

缺乏新口味引导

应用案例/以肉串加工为例Application case

应用案例

原料选用猪五花肉，通过藏品出藏复配水分保持剂保水增嫩改善肉质，复合调味料调味提鲜，风味更佳。

工艺流程

食品配料中心
咸味香精 香辛料产品 复合水分保持剂 复配增稠剂 餐饮调理料
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