虾仁加工的痛点与需求Pain Points and Needs
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保水不好
虾仁失水严重
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长时间储存干耗严重
表面发红
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虾仁失水失去弹性
口感下降



藏品出藏针对虾仁冷冻、储存、烹饪过程中失水严重,失去弹性,口感下降,咀嚼性变差,鲜度下降等问题,研究开发了虾仁专用水分保持剂等产品。
通过藏品出藏虾仁专用配料处理,虾仁通过保水剂浸泡处理,便可提升虾仁的吸水性及持水能力,解决虾仁因冷冻失水口感发柴的问题。
实现虾仁中央厨房工业化生产,降低虾仁加工成本。







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