深圳市藏品出藏食品科技有限公司

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鱼丸加工的痛点与需求Pain Points and Needs

痛点1

鱼原料价格的不断上涨

痛点2

将肉糜或鱼糜中蛋白充分提取并保水

痛点3

提升丸类产品Q弹性与硬脆度

应用案例/以鱼丸加工为例Application case

应用案例

使用藏品出藏复配系列产品吸水性强、与淀粉结合性好、耐煮耐冻，既降低丸类产品加工过程中的成本，又能提升丸类产品的质构与冻融稳定性。

工艺流程

食品配料中心
咸味香精 香辛料产品 复合水分保持剂 复配增稠剂 餐饮调理料
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